Рагу от Мурыча

пятница, 07 сентября 2018

13:21

Мурлауг

Звезда ясная, прекрасная / Высоко звезда осяила / Да выше деревца стоячего / Выше облачка ходячего.

У меня пара человек спросило рецепт рагушки, что я варганю периодически, даже несмотря на заверения, что ничего заумного там нет, нарежь и туши. Но просьбу все же исполню. Попробовал на данный момент четыре варианта, все получились вкусными. Ну для меня, по крайней мере.
- - -
В общем, как я делаю. Это сегодняшний вариант.

(Инвентарь: подсолнечное масло, соль, 1-2 помидора (смотря какой размер, у меня бабушкины гиганты), 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 1 кабачок (или 2-3 картошки), минтай (или курица, немного), соевый соус (У меня "Ачим" чесночный, но сойдет любой средней густоты), вода)

Поставил сотейник на средний огонь, полил немного подсолнечного масла. Порезал помидоры кубиками, бросил сразу, пока не разогрета, а то потом они подгорают. Потом кубиками один болгарский перец, покрошил одну луковицу, бросил туда же, к тому времени помидоры уже дали сок. Очистил кабачок, нарезал кольцами, убрал сердцевину, снова кубиками и в сотейник. Периодически помешиваю, пока нарезаю остальное. Два зубчика чеснока натер на терке, поместил туда же. Филе минтая помельче и ко всему остальному. Посолил, добавил любимого соевого соуса и немного горячей воды, накрыл все крышкой, убавил огонь до маленького и примерно от получаса до сорока минут, пока кабачок не сготовится. Можно немного укропа или петрушки.

Готовил без соевого соуса - тоже понравилось, рыбу можно заменить курицей, а кабачок - картошкой. Я все здорово уминаю с кусочком хлебушка.

@темы: Рецепты